مدير مطعم

الهدف من هذه الوظيفة هو إدارة والتحكم في العمليات اليومية للمطعم. تشمل المسؤوليات الرئيسية ضمان أن طاقمي FOH و BOH على دراية بمتطلبات اليوم، وإجراء تدريب لجميع الموظفين قبل فتح المطعم. كما أن المدرب مسؤول عن التنسيق مع جميع الأطراف المعنية أثناء مرحلة ما قبل الافتتاح لضمان استكمال جميع الجوانب المتعلقة بالتوظيف والتدريب والمخزون. بالإضافة إلى ذلك، يجب ضمان أن جميع الاتصالات بين المطعم والمطبخ تسير بسلاسة.